Agnolotti alle piemontese to odmiana włoskich pierożków ravioli. Mają kształt małych poduszeczek, o karbowanym z trzech stron brzegu. Pochodzenie nazwy pierożków nie jest pewne. Może pochodzić od latyńskiego słowa annelus, oznaczającego makaron zawijany w pierścionki. Inna teoria wskazuje na ich pokrewieństwo z anolini, tradycyjnymi pierożkami z Piacenzy, podawanymi podczas Bożego Narodzenia. Obecnie agnolotti są popularne w piemonckim regionie Monferrato, w okolicy miejscowości Asti i Alessandria.