Cappelletti z bakłażanem
Nazwa cappelletti pochodzi od włoskiego słowa cappello, które oznacza kapelusz. Nasze pierożki swoim kształtem mają więc za zadanie przypominać nakrycie głowy 😉 Od tortellini różnią się sposobem wywinięcia końcówek ciasta, na kształt ronda kapelusza.
Przepis
- Pierożki, razem z pergaminem na którym są ułożone, wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj około 4-5 minut. Najlepsze są al dente!
- Przemieszaj makaron, żeby odkleił się od pergaminu, wyjmij papier.
- W międzyczasie podgrzej na patelni palone masło.
- Połącz pierożki z masłem, przełóż na talerz i posyp tartym serem Piave DOP.
- Gotowe! Ciesz się smakiem!
Skład
pierożki cappelletti (mąka, jaja), pieczony bakłażan, ser Piave DOP, ricotta di bufala, palone masło
Waga netto
ok. 220 g (190 g pierożki z nadzieniem, 20 g masło palone, 10 g tarty ser Piave DOP)
Cena
24 zł