Caramelle z masłem truflowym
Caramelle to jedna z wielu wariacji klasycznych i kochanych przez wszystkich ravioli. Nie przez przypadek ich nazwa sugeruje nam słodkości. Słowo caramelle oznacza w języku włoskim… cukierki. Kształt naszego makaronu bardzo je przypomina. Mówi się, że pierożki caramelle to młodszy kuzyn ravioli. Ten kształt jest chyba najbardziej lubiany przez dzieci 😉
Przepis
- Pierożki, razem z pergaminem na którym są ułożone, wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj około 4-5 minut. Najlepsze są al dente!
- Przemieszaj pierożki, żeby odkleiły się od pergaminu, wyjmij papier.
- W międzyczasie rozpuść na patelni palone masło truflowe.
- Ugotowane pierożki dodaj do masła truflowego.
- Przełóż danie na talerz, posyp kruszonką z orzechów laskowych i włoskich.
- Gotowe! Ciesz się smakiem!
Sugerowane wino
Villa Diano Montepulciano d`Abruzzo, DOC 2019
Don Lorenzo della Grillaia, Merlot, DOC Garda 2016
Skład
pierożki caramelle (mąka, jaja), pietruszka karmelizowana, masło truflowe, tymianek, rozmaryn
Waga netto
ok. 200 g (170 g pierożki z nadzieniem, 20 g masło truflowe, 10 g kruszonka z orzechów laskowych i włoskich)
Cena
25 zł