Tre Erbette

Tre Erbette

Trzy różne kształty włoskich pierożków, wypełnione serem ricotta di bufala i Parmigiano Reggiano sezonowanym powyżej 20 miesięcy, z dodatkiem trzech różnych ziół: mięty, koperku i szczypiorku. Dodatkiem do dania jest palone masło szałwiowe oraz starty parmezan. 

Przepis

  1. Pierożki, razem z pergaminem, wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj około 4-5 minut. Najlepsze są al dente!

  2. Przemieszaj pierożki, żeby odkleiły się od pergaminu, wyjmij papier.

  3. W międzyczasie rozpuść masło szałwiowe na patelni.

  4. Ugotowane pierożki dodaj do ciepłego masła, wymieszaj, przełóż na talerz i posyp parmezanem.

  5. Gotowe! Ciesz się smakiem!

Sugerowane wino

Azienda Agricola Le Battistelle, Soave Classico Battistelle, DOC 2017

Skład

  • pierożki ravioli 4 szt. (mąka, jaja), ricotta, Parmigiano Reggiano sezonowany powyżej 20 miesięcy, szczypiorek
  • pierożki tortelli 4 szt. (mąka, jaja), ricotta, Parmigiano Reggiano sezonowany powyżej 20 miesięcy, mięta 
  • pierożki mezzaluna tortellini 4 szt. (mąka, jaja), ricotta, Parmigiano Reggiano sezonowany powyżej 20 miesięcy, koperek  

Waga netto

ok. 225 g (195 g pierożki z nadzieniem, 20 g palone masło szałwiowe, 10 g starty parmezan)

Cena

21 zł